ExGrape color by GrapSud

Poudre d'anthocyanes colorante E163    

 

Les anthocyanes de raisin, pigment naturel appartenant à la famille des polyphénols, sont extraits de la pellicule du raisin noir, offrant des nuances de couleurs allant du rouge vif au violet. 

Régions de collecte de mars de raisin by GrapSud

 

Les marcs de raisin que nous collectons, co-produits de la vinification, sont naturellement riches en anthocyanes et sont issus de régions et de cépages différents. Cette richesse de notre matière première nous permet de produire des colorants naturels de raisin uniques et de qualité. 

 

Ce savoir-faire, que nous améliorons continuellement depuis plus de 20 ans, répond à une demande croissante de l'industrie agro-alimentaire mondiale, en constante évolution. 

 

Notre poudre d'anthocyanes colorante E163 - exGrape® COLOR - est hydrosoluble et soluble dans l'alcool pour répondre à une large palette d'applications finales. Nous proposons des qualités de colorants standards et sur-mesure. 

 

Nous pouvons proposer une poudre d'anthocyanes colorante E163, 100% issue de raisin, sans aucun support de séchage.  

 

Origine


Poudre d'anthocyanes colorante by GrapSud

Notre poudre d'anthocyanes colorante exGrape® COLOR est issue de marcs de raisin frais collectés sur le pourtour méditerranéen. Le marc est ensuite transformé puis séché sur nos 6 sites de production implantés dans les régions Languedoc-Roussillon et Provence pour obtenir une poudre d'anthocyanes colorante (PAC). 

 
 

Description


Colorant en poudre, extrait de la pellicule de raisin (Vitis Vinifera). 

Il est obtenu par atomisation, après extraction par un procédé d'extraction lui permettant de conserver sa grande stabilité naturelle.

 
 

Application


Application de la poudre d'anthocyanes by GrapSudNotre poudre d'anthocyanes colorante E163 est principalement utilisée pour les applications suivantes :
 
  • Boissons et sirops, 
  • Produits laitiers, 
  • Crèmes glacées et sorbets, 
  • Confiserie. 

 

 

Conditionnement


  • Carton de 25 kg net.

 

Pour plus d'informations sur la Poudre d'Anthocyanes Colorante (exGrape® COLOR), contactez-nous