Solutions agroalimentaires


Implanté au cœur de plusieurs vignobles majeurs, le groupe Grap’Sud bénéficie de larges zones de collecte au service d’un approvisionnement constant et d’une offre diversifiée. Le portefeuille de produits agroalimentaires propose ainsi des références mettant en relief cette diversité en matière d’origines, de profils et de spécificités intrinsèques.

L’écoconception des solutions agroalimentaires Grap’Sud répond parfaitement au contexte international en faveur des productions durables. Face aux récentes crises alimentaires et aux nombreux ingrédients décriés, la naturalité devient une valeur encline à rassurer les consommateurs.

  • Extraits de vins
  • Sucres naturels extraits de fruits
  • Antioxydants naturels – composés phénoliques
  • Acide tartrique naturel (E334)
  • Huile essentielle de lie de vin

La qualité des productions du groupe se distingue ainsi de la concurrence pour les raisons suivantes :

Colorant naturel – Anthocyanes de raisin (E163)

  • Produit naturel
  • Garantie producteur
  • Traçabilité complète
  • Origine France

Les anthocyanes de raisin - pigment naturel appartenant à la famille des polyphénols - sont extraits de la pellicule du raisin noir, offrant des nuances de couleurs allant du rouge vif au violet. Ce colorant naturel issu du raisin est particulièrement présent dans les cépages implantés sur le pourtour méditerranéen.

Disponibles sous différentes formes, les anthocyanes produites par le groupe Grap’Sud sont hydrosolubles, mais également solubles dans l’alcool pour répondre à une large palette d’applications finales.

Il se présente avec une concentration de 2 à 3 unités couleur pour la forme liquide et de 9 à 12 unités couleur pour la forme poudre.

Application

  • Boissons et sirops
  • Produits laitiers
  • Crèmes glacées et sorbets
  • Confiseries
  • Coloration des vins (pays autorisés)

Conditionnement

  • Container 1000l (liquide)
  • Bidon de 25l (liquide)
  • Carton de 25 kg net (poudre)

Marque associée

Extraits de vin

  • Vins concentrés sans alcool

Profitant d’une proximité privilégiée avec la filière vitivinicole, le groupe bénéficie d’un large bassin d’approvisionnement en vins. Disponibles en rouges et en blancs, les vins sont sélectionnés afin de répondre aux critères et aux attentes de la filière alimentaire en termes de qualité organoleptique, de texture, de couleur ou encore de concentration en matières sèches, indispensable à la qualité des extraits.

Proposés sous forme liquide ou poudre, ces extraits de vins concentrés sont obtenus par distillation et concentration sous vide.

Applications

  • Fonds de sauces
  • Plats cuisinés
  • Boissons sans alcool

Conditionnement

  • Container 1000l
  • Bidons 25l

Marque associée

Sucres naturels extraits de fruits

  • Approvisionnement varié pour une maîtrise du prix
  • Traçabilité complète
  • Naturalité
  • Diététique
  • Clean label

Le groupe Grap’Sud possède un atelier industriel dédié à l’extraction des sucres présents dans les fruits. Le raisin, la pomme et la datte constituent la palette des fruits utilisés au service d’un approvisionnement permanent et une certaine stabilité des prix dans le temps.

La gamme Nutritis se compose de 4 sucres naturels, standardisés et neutres provenant de la rectification des concentrés de fruits autorisant sur les packagings la mention «­sucre naturel issu de fruits­».

Applications

  • Alimentaires (boissons, glaces, confitures, préparation 100% fruits, produits diététiques)
  • Pharmaceutiques

Conditionnement

  • Citerne de 300hl
  • Container 1000l
  • Fut de 200l
  • Bidon de 25l

Marque associée

Antioxydants naturels – composés phénoliques

  • Extraits naturels
  • Effets antioxydants
  • Traçabilité complète
  • Origine France

Implanté au sein de plusieurs vignobles français, le groupe Grap’Sud bénéficie d’un large approvisionnement en pépins de raisins (Vitis Vinifera) riches en polyphénols. Les pépins sélectionnés par le service qualité offrent des contenus standardisés et garantis en procyanidines oligomères (OPC).

Hydrosolubles et sans supports de séchage, les extraits Grap’Sud s’appuient sur de nombreuses études scientifiques pour satisfaire au spectre des applications toujours plus larges.

Applications

  • Conservation des aliments
  • Compléments alimentaires
  • Boissons et aliments fonctionnels
  • Cosmétique

Conditionnement

  • Cartons de 1kg, 5kg et 25kg

Marque associée

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Acide tartrique naturel (E334)

  • Extrait naturel utilisable en Bio
  • Traçabilité complète
  • Origine Europe

L’acide tartrique naturel est une substance naturellement présente dans de nombreux fruits et plus particulièrement le raisin. Les installations d’extraction tartrique du groupe Grap’Sud traitent des matières premières exclusivement de la filière vitivinicole française.

Applications

  • Agroalimentaire (excipient, support de principe actif, acidifiant)
  • Pharmaceutique (acidifiant, exhausteur de goût, antioxydant, conservateur, émulsifiant)
  • Industrie (retardateur de prise, polissage des métaux)

Conditionnement

  • Sac de 25kg

Marque associée

Huile essentielle de lie de vin (Blanche d’Alsace)

  • Traçabilité complète
  • Origine France

D’origine naturelle, l’huile essentielle est obtenue par hydrodistillation de pâtes de lie de vins provenant exclusivement du vignoble alsacien. Il s’agit d’un assemblage complexe de composés organiques principalement d’octanoate d'éthyle, decanoate d'éthyle et dodecanoate d'éthyle.

L’huile essentielle de lie de vin dite blanche, se caractérise par des arômes fruités ainsi que des facettes liquoreuses et butyriques issues de la typicité des raisins blancs d’Alsace.

Applications

  • Aromathérapie
  • Parfumerie
  • Cosmétique
  • Alimentaire

Conditionnement

  • Bidon de 2kg, 5kg et 10kg
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